（二）严把原料关，严酷施行食物原材料采购检验取索证索票轨制，成立完整逃溯系统。严禁采购和利用来历不明、变质的食材及野活泼物，规范食材冷藏冷冻储存（冷藏温度0～8℃，冷冻温度不高于-12℃）。

　　（五）完美办理，提拔办事质量。所有售卖菜品需按做好留样，每个餐品须明码标价。打包涵器需合适食物级、环保可降解要求，具备及格证明。同时配备防蝇、防尘等防护设备，自动提醒消费者“适量点餐”，积极践行反餐饮华侈。

　　（三）选菜看时间。避免采办长时间正在常温下的菜品，特别是未冷藏的冷食；留意正在时限内食用，防止菜品变质。

　　（二）选菜看设备。优先选择配备防蝇、防尘等设备（如纱网罩、隔离棚）的摊位，同时察看摊点能否远离污染源、周边能否整洁。

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　　焦点提醒：近期，正在添加城市炊火气味的同时，夏日高温高湿的天气特点也给食物平安带来挑和。保障消费者权益，市市场监视办理局特向酒店“外摆”运营单元及泛博消费者做出以下食物平安提醒。……（世界食物网-）。

　　（一）选摊看天分。优先选择证照齐备、优良、卫生规范、价钱合理的摊位，留意查看能否公示停业执照、食物运营许可证及从业人员健康证明。

　　（一）亮证运营，诚信公示。要正在“外摆”摊点较着公示《食物运营许可证》、从业人员健康证等复印件。激励设置“食物平安提醒牌”，清晰标注菜品名称、加工制做时间、食用时限等环节消息。

　　各餐饮办事运营单元及泛博消费者：近期，酒店“外摆”运营模式逐步兴起，正在添加城市炊火气味的同时，夏日高温高湿的天气特点也给食物平安带来挑和。为规范运营行为，保障消费者权益，市市场监视办理局特向酒店“外摆”运营单元及泛博消费者做出以下食物平安提醒。

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　　（四）整洁，保障卫生前提。“外摆”摊点须取粪坑、污水池、垃圾场等污染源连结25米以上距离。运营前后，要完全洁净操做台及各类东西，及时清理“外摆”区域的垃圾及餐厨烧毁物；运营过程中，要连结操做台和摊区整洁，配备充脚带盖垃圾桶，防止垃圾溢出发生异味。

　　但愿各餐饮运营者切实履行食物平安从体义务，消费者加强认识，配合守护阳光花城“味道”取舌尖平安。

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