农村餐饮饭馆、小吃店及流动餐饮摊点遍及存正在小、散、乱、差等问题。人员本质低。从业人员卫生认识、法制认识稀薄，不具各餐饮办事许可前提，违法运营现象持久存正在。硬件设备差。大部门小餐饮运营单元场地狭小，卫生设备不齐，消毒办法不落实，交叉污染现患严沉。办理程度低。大部门餐饮办事从业人员欠缺需要的食物平安法令律例学问。

　　近年来，我市一曲将食物平安做为关心平易近生的实事要事常抓不懈，餐饮食物平安形势总体不变，但泛博农村食物平安形势仍然严峻。防备认识低，很多冒充伪劣商品正在农村持久存正在，使农村成为食物平安的“沉灾区”。

　　农村小商铺、农人遍及领受消息的路子较少，对食物平安法令律例和食物卫生学问知之甚少，根基不具备分辨冒充伪劣食物的能力；同时劣质食物价钱低利润高，正在必然程度上滋长了“问题食物”正在农村小商铺、小超市的众多。

　　农村食物平安监管未构成无效的收集。农村餐饮、食物出产和运营单元数量多、小卖部和小餐馆、红白喜事会餐等形式存正在，大多是地处农家小院、村中冷巷，点多面广，有的还很荫蔽，这就给食物平安监管带来很大的难度。

　　提高行业准入门槛，提拔农村餐饮办事业程度。实施餐饮办事许可轨制，强化运营者和从业人员食物平安认识。对没有取得《餐饮办事许可证》的餐饮办事者，按期限整改，过期仍不克不及取得《餐饮办事许可证》的，依法予以。针对农村餐饮办理人员、从业人员食物平安学问缺乏现状，加大食物平安学问宣传培训力度，编写通俗易懂的培训材料，以提高他们的食物平安认识，防止食物中毒，消弭食物平安现患。简洁易行的形式，宣传普及食物平安学问，堵截冒充伪劣食物畅通渠道，加强食物平安风险认识和认识，营制优良的餐饮消费食物平安空气。