奶精加淀粉，本来只值几块钱。如许的假奶粉经黑做坊伪制包拆就成了电商平台上的“平价进口爆款”；所谓“蚝油肉片”（鸭肉成品），正在餐馆售卖时竟被挂上“水煮牛肉”的招牌，正在平台运营起“鬼魂外卖”……近期，多起食物范畴“科技狠活”制假售假案件被，再次敲响警钟。

　　一方面，监管部分要立异监管模式，以人工智能、大数据手艺的深度使用，实现食物供应链的通明化办理，为食物平安拆上“聪慧平安阀”，实现“以网管网”。好比，浙江将AI手艺全面引入食物平安风险的收集、研判预警和闭环措置三个环节，从泉源防止食物平安变乱的发生。同时，让风险研判更科学、更精准，让问题被早发觉、早预警、早措置。另一方面，平台必需当好“守门人”。却正在风险防控面前拆做“什么都不晓得”。平台不该轻忽，除了供给收集买卖的“柜台”，还必需当好准入审核、日常监视、风险预警的“把关人”。

　　面临外卖及电商食物发卖联系关系从体多、涉及链条长、风险问题点多面广等现状，我们该当拧紧收集售卖食物的“义务发条”。过去那种“看得见、摸得着”的实体店监管模式，正在应对虚拟买卖、跨区域运营、数据海量更新的新业态时，显得有些“力有未逮”。数字经济时代，变的是消费场景，不变的是平安底线。若何守护“云端”的食物平安？面对“数字化”的新考题，又该若何取时俱进、精准发力？

　　跟着平台经济取曲播带货的兴起，食物发卖冲破了地区取场景的，为糊口带来更多便当。取此同时，食物平安相关的风险峻素也日益增加。很多假货不再只是藏匿于暗巷里偷摸发卖，而是借帮互联网平台堂而皇之售卖。外卖、电商取曲播本应是便利群众获得优良食物的渠道，却被扭曲为冒充伪劣食物发卖的“快车道”。每一次“套”，都正在损害消费者权益，更障碍了平台经济、电商行业等健康有序成长。